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À emporter, Dès que possible (dans 3 heures)
Carte du Restaurant
Tous nos plats sont élaborés dans notre Auberge, uniquement fait maison à partir de produits frais et à partir de produits brut et traditionnels en cuisine selon les critères du label Fait Maison établi par la Fédération romande des consommateurs FRC, GastroSuisse, la semaine du Goût et Slow Food Nous vous informons également qu'en fonction de l'affluence du restaurant, il peut y avoir 20-25 min d'attente pour vos plats, merci de votre compréhension Pour les plus petits nous réalisons tous les plats de la carte en demi-portion
Menu Automnale
149.00 CHF149.00 CHF
Menu Dégustation Chasse
Nous vous informons que le menu peut varié d'un jour à l'autre en fonction de l'arrivage de nos produits au quotidien
Amuse-bouche
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Pâté en croûte fait par nos soins, légumes du jardin en aigre doux
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Foie gras de Canard poêlé, champignons sauvages et airelles
Bouillon à la poule faisane
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Marcassin rôti à la moutarde de Bénichon, noisette du Tessin
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Planchette de Fromages
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Coque meringuée aux marrons et cédrat confit, double crème de Belfaux
98.00 CHF98.00 CHF
Entrées
23.00 CHF23.00 CHF