Bénichon
Samedi 10 et Dimanche 11 Septembre
Toast & cuchaule AOP, moutarde de Bénichon et foie gras
***
Soupe au choux, infusée aux herbes du jardin
***
Minestrone de jambon de la Borne, mousseline de pommes de terre et carottes bio, Croustillant de Lard
***
Agneau de pâturage de Sébastien Bise à Cheyres
° Le gigot en cuisson rosé, poire à Botzi, jus à l'origan frais, haricots beurre de Sédeilles
° L'épaule en mijoté, raisins et haricots verts du jardin frais et sécher
***
Planchette de fromage Fribourgeois
***
Fine meringue et double crème de Belfaux en chantilly, confit de Fruits
***
Mignardises de Bénichon
98 fr p.p